我國地域遼闊，植物資源豐富，多種植物都是精油產品的原料，發(fā)展精油產業(yè)，具有資源優(yōu)勢。但由于受到多種因素的制約，我國精油行業(yè)還存在不少問題。 

  精油是植物源性加工產品，很多精油植物和精油加工廠分布在廣大的中西部山區(qū)。由于受條件所限，不少精油加工廠的車間狹小，衛(wèi)生設施和質量控制措施缺乏。有關食品質量改善技術的研究機構和質量監(jiān)管部門，應主動向這些精油加工廠說明質量控制的重要性，引導這些工廠采用動態(tài)殺菌技術、雙核臭氧殺菌技術、全程質量管理措施等先進手段，以控制有害因子的污染、提高精油的安全質量和市場競爭力，推動我國精油產業(yè)健康發(fā)展.

  精油由萜烯類、醛類、酯類、醇類等化學物質組成，因為具有高流動性，所以稱其為“油”。但精油和我們日常生活中見到的植物油有著本質的差別，植物油的主要成分是三酸甘油酯和脂肪酸。 

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